とりあえず材料はこんな感じ

用意したのは
大豆1kg
玄米麹1kg
塩1kg（その内味噌に混ぜたのは450g）
ほんで入れ物（プラスチックじゃない方がいいよ、と後でアドバイスもらいました）
　↑天地返しの時に入れ替えるか？

大豆は奇しくも伊那の善積農園のものです。
そんな訳で今年の味噌も信州産の味噌と言っていいですか？（笑）
麹は福井県のマルカワみそさんの玄米麹です。
初めて作った時にスーパーで買った乾燥麹と全然香りが違います。
体育館のマットの匂いがしてた乾燥麹とは大違いです（爆）。

寒い時期に仕込みたかったけど
仕事がとてつもなく繁忙期で1月2月にそんな余裕もなく
3月の半ばになってしまいました。

奮闘記はまたボチボチ更新します。