大阪人が見た信州

子育ても慣れてきて気は抜けないけど
心に余裕は出てきた今日この頃。

あの味噌づくり初体験から2年ちょい経ちまして
やっとリベンジすることになりました。

ほんとは2月中に仕込みたかったのですが
仕事が繁忙期で手がつけられず
3月中旬になってからの仕込みとなりました。

前回の反省を踏まえつつ
と思ったら、前回の原材料の配合割合がわからん（笑）
反省できへーん

麹なんかはちょっとグレードアップしてみた。
大豆はちゃんと（？）信州産ですよ。
塩は・・・よくわからないので適当です。
今後の課題だな。

これからちょっとずつ
その時の奮闘ぶりをアップしたいと思います。

（信州人にとってはきっと取るに足りないことなんだろうなぁ）